FAQ
Q
鰻白焼き1枚はどのくらの大きさ?
A
長焼きといって、頭を覗いた鰻一本丸ごとになります。
白焼き1枚で大人1人前となります。
因みに背開きです。
Q
鰻の保存方法は？
A
白焼きは到着後、すぐにお召し上がりになるか、冷蔵保管をお願い致します。
山椒は冷暗所への保管をお願いします。冷蔵庫も代表的な冷暗所の一つです。直射日光・高温多湿さえ避ければ常温での保存でも可能です。
ただし、山椒は熱に弱いため、長期保存では低温での保存を強く推奨します。摩擦熱の出ない石臼で山椒を挽いた方が、香りが強い理由がここにあります。
Q
鰻の蒲焼は売ってない?
A
鰻の白焼きのみの販売となります。
ご家庭でタレに絡めて蒲焼にしてお召上がり下さい。
白焼のまま山葵醤油につけても美味しく頂けます。
※オンラインショップ2号店となる名店コラボ特設サイト「浜名湖養鰻フルハシ直売所」では、凄腕の鰻職人が手がけたとっておきの蒲焼をご購入頂けます。
Q
☆☆☆スターウナギは他の場所では買えないの？
A
「☆☆☆スターウナギ」という名称での白焼きは、弊社の登録商標でございます。
同じ浜名湖うなぎでも弊社に拘って問合せして頂いたお客様も大勢いらっしゃり、とても感謝しております。
枚数も時期も限定されている理由は、出荷の際に弊社で手焼きできる分だけの少量の鰻を取り置きしているためであり、実際にはもっと多くの「スターうなぎ」が出荷されています。
出荷先の組合(丸浜)や問屋さんでは厳しく選別を行っており、品質には絶対の保証がございます。
ただし「☆☆☆スターウナギ」という名称では販売しておらず、指定する事もできません。
しかしながら、仲間の浜名湖養鰻家達は皆、厳しい淘汰の波にもまれながらも生き抜いた精鋭中の精鋭でございます。
同じ浜名湖の地下水を汲み上げ、日本一長い養鰻の伝統技術を用い、互いに切磋琢磨・情報交換をしながら、今尚至高の品質を実現しております。
いわば浜名湖鰻は【隠れスターウナギ】の宝庫なのです。
『スターうなぎの産地 浜名湖』
☆☆☆スターウナギと浜名湖鰻を今後とも宜しくお願い致します。
Q
会員になるメリットはありますか？
A
まず、購入履歴に載る他、次回ご注文頂いた時に、入力が簡略化されます。
また、おかげさまで「☆☆☆スターウナギ白焼き」が締切り前に完売するようになりましたので、会員様及びリピーター限定で【次回受付開始日をメールで告知】させて頂いております。
宜しくお願い致します。
Q
養鰻場はどこにあるの？
A
フルハシ養鰻場の地図はこちらです。
https://goo.gl/maps/xc8Nc3Zcwu5wBfgm8
GoogleMap以外では変な場所が表示される事が多く、看板もございません。
また基本的に関係者以外の立ち入りができず、一般見学は受付しておりません。ご容赦下さい。