【弊社直伝の天王屋流手焼】☆☆☆スターウナギ白焼き
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販売期間
2020/12/07 00:00 〜 2020/12/16 23:59

【弊社直伝の天王屋流手焼】☆☆☆スターウナギ白焼き

¥2,200 税込

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販売終了しました

【獲れたて焼きたて】☆☆☆スターウナギ 白焼です(1個のご注文につき白焼き1枚になります) 厳しい検査を通過した安心・安全の浜名湖産です。出荷したての鰻を綺麗な水に数日晒し、焼きたての鰻を梱包、生産者ならではの抜群の鮮度でお送りします。 令和元年創業の天王屋は、地域密着型の旅行代理店を母体とし、1900年の歴史を誇る天王宮大歳神社と、1900年に養殖が始まった浜名湖うなぎ生産の最大手・(有)フルハシが手を取り合って立ち上がった【奉納うなぎ串】の屋台販売です。 天王宮大歳神社には鰻の御守りや絵馬が売られている日本でも珍しい鰻の神社であるご縁もあり、浜名湖うなぎの新名物として誕生しました。 (この時、浜名湖うなぎを始めて奉納させて頂きましたが、世紀の大不漁が続いていたシラスウナギ漁が大豊漁になりました) 天王屋はさらにうなぎ道を究めるべく、弊社のコラボ加工プロジェクトに参加。弊社と隠れ鰻職人との繋ぎ目役としてフォローに当たりつつ、白焼き委託加工を引き受けて下さる事になりました。 新鋭ながら努力量は人一倍。コロナ休業を逆手に取り、割き・焼きの技術向上のため弊社に通い詰めています。 練習用の鰻の量を求めるのでであれば、生産者の門戸を叩くのが一番ですから。 何より鰻は生産者によって特徴が大きく分かれるのですが、弊社に特化して修行を重ねて頂く事で「☆☆☆スターウナギ」の特性にシンクロし、フルハシ専用の加工技術を身に着けることができます。 そして旅行代理店を通じて内外の視点から地物を知り尽くしている事も大きな強み。 消費者に寄り添って、どのような浜名湖うなぎを求めているのかを熟知しているからこそ、私達生産者でも知りえない魅力を見出す事ができます。 フルハシ直伝の業が完全に独自の進化を遂げ、真・天王屋流に昇華した時「☆☆☆スターウナギ白焼き」はかつてない輝きを放つのです。 ※ご選択された職人は指名ではなく、あくまでも「希望」になります。やむを得ない事情が生じた場合には、別の店舗の職人が加工作業を行います。ご容赦下さい。 尚、弊社の白焼きは通常より太い4Pサイズを使用しており、1枚単位(1個1枚)で発注できます。賞味期限は冷蔵保存で発送日より4日となります。ボリューム感ある1尾まるごとの長焼きです。是非1度ご賞味下さい。