【酉泰の本格炭火手焼】☆☆☆スターウナギ白焼き
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販売期間
2020/12/07 00:00 〜 2020/12/16 23:59

【酉泰の本格炭火手焼】☆☆☆スターウナギ白焼き

¥2,200 税込

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販売終了しました

【獲れたて焼きたて】☆☆☆スターウナギ 白焼です(1個のご注文につき白焼き1枚になります) 厳しい検査を通過した安心・安全の浜名湖産です。出荷したての鰻を綺麗な水に数日晒し、焼きたての鰻を梱包、生産者ならではの抜群の鮮度でお送りします。 鰻の世界では良く串打ち3年、割き8年、焼き一生と言いますが、焼き鳥の世界でも全く同じ格言があります。 肉の厚みや大きさ、固さ、重さを見極め、焼き鳥の見た目を美しくするのは割きの技術。 肉の重心を捉えて繊維に対して垂直に串を刺す事で、焼きムラをなくし、絶妙なバランスを整えて回転を防ぐのが串打ち。 そして部位・個体ごとに炭火の火加減を調整し、表面と内部、それぞれに合った食感と旨味を作り上げるべく、焼き加減の黄金比率を探り当てる焼きの技術。 そんな焼き鳥職人の中でも、高級食材を取扱う【酉泰】は炭火焼の達人と言われています。 弊社が手塩にかけて育てた浜名湖うなぎを、熟練の手焼き、業界最高峰の炭火焼で持って、人気女性タレントA・Sさんが「☆☆☆スターウナギ」と名付ける程の美味しさ・ジューシーさを最大限に引き出します。 尚、弊社の白焼きは通常より太い4Pサイズを使用しており、1枚単位(1個1枚)で発注できます。賞味期限は冷蔵保存で発送日より4日となります。ボリューム感ある1尾まるごとの長焼きです。是非1度ご賞味下さい。 ※ご選択された職人は指名ではなく、あくまでも「希望」になります。やむを得ない事情が生じた場合には、別の店舗の職人が加工作業を行います。ご容赦下さい。